Angelo D’Uva – Ricupo 2007 Rosso del Molise

Capita che la legislazione italiana o meglio la giurisprudenza ponga dei paletti a tutela di alcuni piuttosto che di altri, non per una esclusiva salvaguardia della tradizione ma magari perchè si sono avuti più mezzi economici o forza politica per difendere la propria tesi che non necessariamente è in antitesi con quelle di altri.

E’ il caso del vitigno Montepulciano originario dell’Abruzzo ma allignato in Molise da tempo immemore, cioè da quando questa regione era parte integrante dello stesso Abruzzo, ma che a seguito di sentenze passate ingiudicato non può denominarsi Montepulciano del Molise ma semplicemente Rosso del Molise con conseguente svilimento della DOC.

A parte queste questioni di lana caprina è piacevole scoprire piccole realtà produttive che cercano con enormi sforzi di diffondere sul mercato vini territoriali di grande piacevolezza, è così Angelo D’Uva viticultore in Larino provincia di Campobasso come si definisce nelle etichette delle sue bottiglie, realizza Il Ricupo nome che deriva dalla contrada nella quale sono impiantati i vecchi vigneti familiari a pochi chilometri da Termoli su terreni argilloso-calcarei particolarmente ricchi di potassio, con vigne di età variabile dai 20 ai 10 anni che ha una espressività da grande vino.

Il vino l’ho provato in una recente visita aziendale e mi aveva impressionato per la ricchezza gusto-olfattiva e per la presenza di un tannino fittisimo da “Montepulciano serio”, passa 24 mesi un acciaio di cui 12 sur lie, sulle fece fini, è questo dona al prodotto finito una bella espressività perfetta fusione di vitigno e territorio

Colore rubino concentrato, impenetrabile, cupo, profumi verticali di more selvatiche, tabacco, anice, lavanda, dopo qualche giorno riprovato, perversamente come sempre più spesso mi capita, emergono prorompenti sensazioni di sottobosco e marasca matura, in bocca ha un gran corpo, decisamente fresco, pastosamente sapido e come detto con tannini molto vigorosi che ancora necessitano di tempo per trasformarsi in velluto, ma che esprimono tutta la potenza e longevità del vitigno anche in latidudini diverse dall’Abruzzo.

E’ un vino verace, vero, ruvido, non vuole mostrarsi spocchioso, non è austero, non è falso, è un sorso terrigno di Molise, spontaneo, rigoroso, masticabile ma mai pesante, lascia il palato pieno, soddisfatto su note di cioccolato, di amarena, in perfetta rispondenza col naso.

Una bottiglia che a 10 euro in enoteca va comprata a casse per goderne da subito ma anche per conservarlo e bere tra qualche anno apprezzandone le enormi potenzialità ed evoluzioni, ma che oggi da segni di un armonia non costruita ma genuina, di una piacevolezza che richiama l’agnello di Agnone al forno, il pecorino di Capracotta, le zuppe di verdura e la ventricina di Carovilli, ma che si sposa benissimo con la nostra cucina della domenica: ragù, bolognese, genovese, arrosti succulenti e ben frollati e chi nè ha più nè metta.

14 febbraio 2011

 

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Ricupo 2007

Uva: montepulciano
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio

La famiglia D’Uva è di origini contadine, conosce bene il sacrificio del lavoro nei campi e nella vigna. Questo vuol dire che il proprio tempo viene totalmente scandito dai ritmi della natura, generosa nel ricambiare la fatica investita, impietosa nell’imporre la propria volubilità ed i propri tempi. Chi nasce lavorando la terra, difficilmente rinnega le proprie origini, è spinto da una forza indomabile a continuare questa missione fortemente impegnativa ed appagante allo stesso tempo.

La famiglia D’Uva è alla terza generazione nella produzione di vino, porta avanti con determinazione il progetto di dare un’identità ben precisa alla produzione vinicola locale, troppo spesso in passato unificata a quella dell’Abruzzo o di altre regioni del centro Italia. Si da quindi grande attenzione all’allevamento dei vitigni autoctoni, trebbiano, malvasia, montepulciano e tintilia.

L’azienda possiede 15 ettari vitati a circa 250 metri, il terreno è di origine argilloso calcareo, ricco in ciottoli, la densità di impianto è di 4.500 ceppi per ettaro, la vite è allevata a controspalliera. La cantina è posta nella zona interna del Molise, precisamente a Larino, in prossimità del passaggio di antichi tratturi. Ho provato di recente il Ricuso, dal nome della vigna collocata in contrada Ricupo, prodotto con uve Montepulciano in purezza e unicamente in acciaio.

Il risultato è molto interessante, il vino è estremamente semplice, di facile approccio, dal colore rosso rubino vivace, al naso esprime un frutto croccante e carnoso di ciliegia e piccoli frutti rossi, poi delicatamente emerge la rosa ed una sottile nota di carrubo. Il sorso è sottile, con tannini discreti, appagante nella vibrante freschezza. L’azienda di recente svolge anche attività di agriturismo, I dolci grappoli, dove è possibile gustare i piatti della tradizione molisana, accompagnati dai vini della propria cantina, inoltre è dotato di 12 camere. Le Cantine d’Uva nascono negli anni quaranta, Quando si ascoltava tantissimo la radio e si sospirava ascoltando le bellissime canzoni di quel periodo, ricche di sano ottimismo, considerando anche la semplicità di carattere del vino, musicalmente lo abbino alla canzone A Zonzo cantata da Ernesto Bonino.

testo di Marina Alaimo su Luciano Pignataro Wineblog